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廣西新聞網大化4月16日訊（記者 覃錚）一份色澤鮮艷、清香可口的五色糯米飯，是壯族代表性符號之一，也是“壯族三月三”必不可少的傳統美食。4月15日，一場全國獨有的賽事——五色糯米飯廚藝大比拼在大化瑤族自治縣黨政機關辦公樓前廣場火熱舉行，驚艷亮相的上百款五色糯米飯讓現場觀眾大開眼界、嘆為觀止。

近年來，大化先后榮獲“中國長壽特色美食之鄉”等美稱。“山水大化 美食之鄉”品牌知名度與影響力進一步凸顯。該縣以歡慶佳節為契機，組織舉辦2023年“壯族三月三·大化嘉年華”文化體育旅游品牌系列活動之“美味三月三·美胃就是你”主題美食活動，包括舉辦五色糯米飯廚藝大比拼、大化特色美食名宴比賽、大化特色小吃比賽等，是充分挖掘本地資源稟賦，積極推進實施“美食驅動”戰略，不斷促進全域文旅工作發展的生動實踐與表現。

大化此次五色糯米飯廚藝大比拼的參賽對象為該縣各中小學校、餐飲企業、小餐飲、小攤販、小作坊等單位及飲食個體戶、普通市民。參賽者踴躍參賽、大展廚藝，在比賽現場展示經過他們精心蒸熟的五色糯米飯，色香味俱全，讓人賞心悅目、垂涎欲滴。很多參賽品圍繞“喜迎三月三”、民族團結等主題宣傳思想，創意十足，制作出“瑤家娃，壯鄉情，共筑夢”“民族團結 幸福大化”等等不同圖文內容的造型，款式有上百種之多。經過評委評選，此次五色糯米飯廚藝大比拼最終評出一等獎9個、二等獎15個、三等獎及鼓勵獎若干個。

“這個賽事很特別，規模較大。今天的參賽作品也很出彩！”廣西烹飪餐飲行業協會的相關負責人表示，大化通過舉行此次別開生面的五色糯米飯廚藝大比拼，不但為參觀者帶來了一場視覺、味覺盛宴，還能讓游客充分領略一番當地的特色美食風味和獨特的民族飲食文化。