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做法步驟

1、你需要準備這些：昂刺魚400克，絹豆腐100克，香蔥2根，生姜10克，“太太樂”鮮雞汁調味料10克，“太太樂”美美椒調味料3克，鹽5克，“太太樂原味鮮”料酒10毫升，香菜2根。

2、蔥切段，香菜切末，姜切片；昂刺魚殺好洗凈，大點的魚可以切段，豆腐切小塊，用涼水浸泡一會，撈出備用。

3、鍋中倒入適量油燒熱后先下姜放入魚煎制2-3分鐘（中間需要晃動一下魚，防止粘底，翻一次身），昂刺魚肉嫩，不宜時間太久。

4、倒入適量“太太樂原味鮮”料酒、蔥段和準備好的開水（水要稍微多一些，后面會蒸發掉的），蓋上鍋蓋大火煮10分鐘左右。

5、見湯變白后倒入準備好的豆腐，調中火再煮5分鐘。

6、加入“太太樂”鮮雞汁調味料，鹽。

7、再加入“太太樂”美美椒調味料。

8、最后撒上香菜出鍋。